在快餐配送的過(guò)程中，對(duì)于各種各樣的產(chǎn)品，我們都是要保障質(zhì)量的，對(duì)于大家來(lái)講，你們知道快餐配送時(shí)都有哪幾大要素嗎。外送的風(fēng)險(xiǎn)也在于飲料漏杯或者損壞。這就要求外送時(shí)注意保護(hù)措施。不要讓飲料損壞帶給顧客不愉快的消費(fèi)體驗(yàn)。因再次送貨帶給店家經(jīng)營(yíng)上的負(fù)擔(dān)。萬(wàn)一是出現(xiàn)問(wèn)題需要退貨時(shí)，通過(guò)收銀機(jī)權(quán)限設(shè)置設(shè)定只有店長(zhǎng)以上人員才能退貨操作，預(yù)防收銀漏洞。在食用盒式快餐時(shí)，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長(zhǎng)遠(yuǎn)，送來(lái)的飯菜可能超過(guò)2小時(shí)，在配送餐飲衛(wèi)生規(guī)范中（“對(duì)烹飪后至食用前需要較長(zhǎng)的時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60度或低于10度的條件存放”）。食物在10度至60度之間保存超過(guò)2小時(shí)會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖并產(chǎn)生。路途較遠(yuǎn)可能因交通等原因，就會(huì)造成超時(shí)配送。餐飲配送行業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“相信，任何一個(gè)行業(yè)要想做好都不容易，餐飲配送行業(yè)也是如此，客戶的需求就是我們努力的方向，客戶的需求越多，我們的努力目標(biāo)越明朗，現(xiàn)在很多企事業(yè)單位客戶的需求非常細(xì)致，要求很高，給我們帶來(lái)了很多的困擾，但是這也是我們努力的動(dòng)力，只要達(dá)到客戶的要求，那么就說(shuō)明我們的服務(wù)品質(zhì)提升了，這對(duì)于企業(yè)而言，就是進(jìn)步，就能夠在行業(yè)內(nèi)快速向前發(fā)展。”
在做快餐時(shí)應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)一些有異味，或者食用期限已過(guò)的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物?？觳团渌凸九渌偷目觳蛻?yīng)注意包裝盒的衛(wèi)生，不要為了節(jié)省成本，而隨便使用回收餐盒，這樣如餐盒清洗不干凈就會(huì)令食品造成二次污染，容易讓顧客吃后有不適反應(yīng)。不能長(zhǎng)期配搭一樣的餐飯，要注意營(yíng)養(yǎng)搭配和口感調(diào)劑，如長(zhǎng)期只有固定餐飯會(huì)造成顧客營(yíng)養(yǎng)失衡。對(duì)快餐配送全過(guò)程進(jìn)行管理，如配送時(shí)間、配送訂單的處理，配送人員上崗前的具體實(shí)踐培訓(xùn)，配送人員的權(quán)責(zé)分配，明確獎(jiǎng)懲等都是非常重要的。只有的管理才能保證配送食材的及時(shí)性、效率、質(zhì)量和新鮮度。
足量飲水，少喝甜飲，每天少量多次足量飲水，以白開(kāi)水或礦泉水為主。出汗多可適當(dāng)增加飲水量，不要等到感到口喝時(shí)再飲水。不喝或少喝含糖飲料，更不能用飲料替代水。提倡分餐制、用公筷。學(xué)?？筛鶕?jù)實(shí)際情況分時(shí)段就餐，錯(cuò)峰就餐，或送餐到班，或打包帶回教室或宿舍用餐，不扎堆用餐或面對(duì)面用餐，用餐時(shí)少交談、取餐時(shí)保持一定距離。不要共用餐具，使用公勺公筷，使用獨(dú)立餐具，每餐消毒。行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)就是一把雙刃劍，既是機(jī)遇又是挑戰(zhàn)，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)帶來(lái)優(yōu)勝劣汰，同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)可以帶來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇，競(jìng)爭(zhēng)可以讓企業(yè)更加努力內(nèi)功，餐飲配送行業(yè)也是如此，要將客戶的需求作為行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一把尺子，是激勵(lì)企業(yè)發(fā)展的有力，即便客戶的需求越來(lái)越多多樣化，服務(wù)越來(lái)越難，但是這也能夠帶領(lǐng)企業(yè)快速發(fā)展。
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