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食堂托管管理制度

食堂衛(wèi)生檢查制度

（一）嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度，食堂人員認真履行崗位職責(zé)。

（二）食堂清潔衛(wèi)生消毒做到：定人、定時、定區(qū)、定質(zhì)量，每天消毒，并做好記錄。

（三）管理人員及保健醫(yī)生每天對食堂衛(wèi)生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。

（四）環(huán)境衛(wèi)生要求：食堂清潔衛(wèi)生，無垃圾，無積水，無污垢，學(xué)校食堂托管哪家好，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網(wǎng)，洗碗池?zé)o沉渣，食堂托管價格，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。

食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是幫助新生調(diào)節(jié)免i疫力，工地食堂托管，保持良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)習(xí)緊張的新生應(yīng)適當選用牛奶、雞蛋、雞、鴨、魚、肉、蝦及豆制品等食物，以保證充足的蛋白質(zhì)供應(yīng)機體需要。對飲用牛奶腹i痛、腹瀉的同學(xué)，可選擇酸奶、豆?jié){作為優(yōu)質(zhì)蛋白的補充。如今的高校食堂蔬菜供應(yīng)相對豐富，不同地區(qū)的同學(xué)，可以根據(jù)自己喜愛的口味選擇不同蔬菜，但種類應(yīng)多樣化。膳食中能保證每餐有蔬菜、每天有水果，水果可以彌補因不習(xí)慣北方蔬菜，攝入量暫時減少的南方同學(xué)。值得注意的是，合肥食堂托管，蔬菜水果所含營養(yǎng)成分并不完全相同，不可長期相互替代。

食堂托管管理制度

1.用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

2.蔬菜切配前應(yīng)先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗。禽蛋類在使用前應(yīng)當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產(chǎn)品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內(nèi)進行。

3.燒煮或配料前應(yīng)嚴格檢查待燒煮食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于 75℃。加工后的熟制品應(yīng)當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

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