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食堂承包公司如何監(jiān)督食品的采購

食堂的蔬菜：與蔬菜生產(chǎn)基地建立長期供需關(guān)系，根據(jù)公司客服部提供客戶需求，有計劃的進行種植，采摘前一周內(nèi)未施家禽糞等不衛(wèi)生肥料及未施有害的化學(xué)農(nóng)1藥，保障蔬菜衛(wèi)生安全。保障蔬菜類食品有計劃地采摘，確保蔬菜無變質(zhì)，腐爛等事件發(fā)生。調(diào)節(jié)需求，保障蔬菜質(zhì)量，市場無法采購的蔬菜我們也能提供。

食堂承包的管理制度：

食堂個人衛(wèi)生制度

1、餐飲部分全體員工須一年體檢，獲得健康證后方可入職。

2、需要穿著干凈的工作衣、帽，頭發(fā)不露出帽外，不戴戒指，公司食堂承包哪家好，不涂指甲油，不留長發(fā)，出售食品時要戴口罩。

3、售飯前和大小便后應(yīng)洗手消毒，不可衣著工作衣、帽進入洗手間。

4、上班時不抽煙，不吃零食，不隨地吐痰，工地食堂承包，穩(wěn)定丟廢棄物，不把個人用品帶進工作域，不可對著食品咳嗽、打噴嚏流鼻涕。

5、食堂承包建議工作人員要勤洗手，勤剪指甲，合肥食堂承包，勤理發(fā)沖涼，常換工作服裝、帽。

食堂承包需要了解的安全問題

1、食堂承包一定要牢記，單位食堂承包，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，避免發(fā)生意外。

2、食堂承包食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開，并寫上明顯的標(biāo)志。在使用壓面機、切肉機、拌肉機等時，一定不要為了幫助啟動或推動就把手伸進去，在使用過后一定要將電源切斷。

3、食堂承包當(dāng)運送物品或菜肴的時候，不要超過1大運載，特別是徒手運送的時候，這時因為數(shù)量太多的話就難以維持平衡。在拿取、運送太熱的物品時要用毛巾或手套。

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