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食堂托管中食品試嘗留樣制度

將貼好標簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內保存。衛(wèi)生監(jiān)督小組及監(jiān)督管理員不定期檢查留樣工作，發(fā)現未按要求留樣，將對責任人進行工作失職處罰。每天堅持飯菜試嘗，由管理人員指i定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。并且不定期進行抽查并按食堂當天菜譜記載情況，逐一對照檢查，若發(fā)現沒有堅持飯菜試嘗留樣，應追究相關人員責任。

食堂托管公司如何做好公司食堂管理？

以人為本調整飲食結構：要讓每個人都吃好、滿意確實不是一件易事，合肥食堂托管，人們常說，食堂工作眾口難挑，不好干。其實任何問題都有解決的辦法，需要抓住幾個關鍵環(huán)節(jié)，一是需要了解就餐員工的來源和各地人員的百分比，從而為制定食譜、采購主副食品奠定基礎;二是既要照顧多數員工的飲食習慣，也不能忽視少數人的要求;三是要定期變換飲食的花樣;四是飲食講究科學，少鹽多醋，少肉多菜;五是調味品(鹽、醋、辣椒、糖)實行自助;六是經常征求就餐員工意見，食堂托管公司，及時增減、變換主副食品花樣。

食堂托管對餐飲行業(yè)來說是一種進步，為了提高食堂管理水平和強化食堂極大的使用率，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質的用餐環(huán)境，以保證員工的身體健康，高校食堂托管，食堂承包，他們有統一的工作流程，工地食堂托管，員工飯?zhí)贸邪荆y一的工作服裝，系統化專業(yè)的管理。員工對飯菜的基本要求是口味大眾化、品種多樣化、價格要合理。這是基本的要求，如果出現員工反映說：“菜太少了”、“怎么這么多油膩”、“味道要好一點咯”，諸如此類的問題，就要引起足夠的重視，加緊制定改善措施。

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