企業(yè)為什么把食堂承包出去？
一、承包食堂公司是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來維持，利潤(rùn)從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
二、承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，合肥餐飲承包，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，高校餐廳承包，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。
三、必須實(shí)地考查承包飯?zhí)霉镜耐顿Y規(guī)模，審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的食堂對(duì)照其宣傳資料是否相符。
食堂承包的優(yōu)勢(shì)
管理好員工飲食方面的問題，要具備以下幾個(gè)條件：
1.擁有一個(gè)專業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì);
2.擁有幾個(gè)專業(yè)的廚師;
3.擁有一支專業(yè)的服務(wù)人員團(tuán)隊(duì);
4.擁有一支專業(yè)的食品、果蔬采購(gòu)團(tuán)體。
對(duì)一個(gè)企業(yè)來說，自己擁有這么一個(gè)龐大的團(tuán)隊(duì)是1好不過的了，但擁有這么的一個(gè)隊(duì)伍，無(wú)論是自己公司培訓(xùn)出來的還是外面聘請(qǐng)的，對(duì)企業(yè)人力物力方面要付出很大的開支，竟然企業(yè)員工食堂由企業(yè)自己經(jīng)營(yíng)有這么大的困難，有沒有什么更好的方法解決這個(gè)問題，讓企業(yè)減少這方面的壓力，同時(shí)又可以提高員工的日常飲食呢?答案是肯定的，那就是由一個(gè)具備以上條件的專業(yè)團(tuán)體來管理——食堂承包商，專業(yè)為企業(yè)解決在員工飲食管理方面重重困難!
食堂承包餐具消毒的幾種方法
藥1物消毒:主要適用于不耐熱的餐具、茶具和無(wú)條件進(jìn)行熱力消毒的情況。目前用于餐具消毒的藥1物基本是含抓消毒劑，餐飲承包公司，常用的藥1物品種有漂精粉、漂精片、電解食1鹽等。使用藥1物消毒應(yīng)注意以下幾方面。一是藥1物的濃度，有效抓濃度250PPm浸泡5分鐘以上。二是消毒液的配制，無(wú)論是粉1劑還是片1劑藥1物，應(yīng)將其放在合適的容器里，餐飲承包哪家好，先加少許水調(diào)成糊狀，再倒入水中。三是注意消毒液的清潔情況，一般每4h應(yīng)更換一次，在消毒過程中，有時(shí)棍具清洗不干凈會(huì)便消毒液表面漂浮有油脂等有機(jī)物質(zhì)，應(yīng)及時(shí)更換消毒液，以免影響消毒效果。四是消毒時(shí)盡t把餐具內(nèi)的水瀝干，以免過多的水混入消毒液中，造成有效抓含量下降，影響消毒效果，必要時(shí)應(yīng)補(bǔ)充消毒液中的有效抓，使其保持一定的濃度。
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