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食堂托管的管理制度

1、嚴(yán)格食品采購關(guān)。  采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批次產(chǎn)品的檢驗合格證或化驗單，米、面、油等大宗原料要實行經(jīng)伙管組確認(rèn)的定點供應(yīng)商制度，庫房管理必須符合衛(wèi)生要求。

2. 把好食品加工關(guān)。  粗加工應(yīng)符合衛(wèi)生管理要求；烹飪加工的原料要新鮮，食品必須徹底加熱（中心溫度必須達到70以上），要燒熟煮透；生熟要分開；熱菜儲存溫度要合適（10以下60以上）。

3、把好餐用具的洗凈、消毒關(guān)。  采用物理消毒或化學(xué)消毒。餐用具要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后的餐用具應(yīng)貯存在保潔柜內(nèi)備用。做好洗消記錄。

4、把好從業(yè)人員的健康關(guān)。  從業(yè)人員要定期檢查身體，持證上崗。從業(yè)人員要有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生意識。  

簽訂食堂承包責(zé)任制度，食堂托管多少錢，有效的分工管理，實行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。業(yè)內(nèi)有更進一步的觀點認(rèn)為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節(jié)省了大量時間金錢，職工食堂托管，也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻。飯?zhí)贸邪?，員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé);公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價格，被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹

“學(xué)生餐廳”考慮的是學(xué)生整體的膳食均衡，注重葷素、粗細(xì)的合理搭配，合肥食堂托管，飯菜不可能適合每一個同學(xué)。因飲食變化而造成消化系統(tǒng)功能異常的同學(xué)。應(yīng)盡量選擇與家鄉(xiāng)口味接近、容易消化、健脾養(yǎng)i胃的食物，如面食、米粥、瘦肉、雞蛋、青菜、豆腐等。少吃油炸、腌制食物；少吃生冷或辣椒等刺激性食物、不喝生水；盡量定時定量有規(guī)律地進餐，避免過饑或過飽。

食堂托管選哪家-合肥悅享(在線咨詢)-合肥食堂托管由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支敬業(yè)的員工隊伍，力求提供好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。合肥悅享——您可信賴的朋友，公司地址：合肥市新站區(qū)懷遠(yuǎn)路888號，聯(lián)系人：李經(jīng)理。