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食堂托管對餐飲行業(yè)來說是一種進步，為了提高食堂管理水平和強化食堂極大的使用率，食堂托管承包費用，為全體員工提供衛(wèi)生、放心、舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境，以保證員工的身體健康，食堂承包，他們有統(tǒng)一的工作流程，安徽食堂托管，員工飯?zhí)贸邪荆y(tǒng)一的工作服裝，系統(tǒng)化專業(yè)的管理。員工對飯菜的基本要求是口味大眾化、品種多樣化、價格要合理。這是基本的要求，如果出現(xiàn)員工反映說：“菜太少了”、“怎么這么多油膩”、“味道要好一點咯”，諸如此類的問題，就要引起足夠的重視，加緊制定改善措施。

食堂托管中的常見問題及養(yǎng)i胃的方法介紹

“學(xué)生餐廳”考慮的是學(xué)生整體的膳食均衡，食堂托管公司，注重葷素、粗細的合理搭配，飯菜不可能適合每一個同學(xué)。因飲食變化而造成消化系統(tǒng)功能異常的同學(xué)。應(yīng)盡量選擇與家鄉(xiāng)口味接近、容易消化、健脾養(yǎng)i胃的食物，如面食、米粥、瘦肉、雞蛋、青菜、豆腐等。少吃油炸、腌制食物；少吃生冷或辣椒等刺激性食物、不喝生水；盡量定時定量有規(guī)律地進餐，避免過饑或過飽。

食堂托管方式有兩大類，一類交管理費，食堂托管哪家好，另一類不交管理費;交管理費的，又有固定交費與按年營業(yè)額提成兩種。

無論交不交管理費，委托單位與托管公司各自付出的成本幾乎一樣:委托單位需要提供食堂場地、廚房、倉庫、廚房內(nèi)的大型設(shè)備(冰箱、吸油煙機、灶臺等)，托管公司付出的是廚師、服務(wù)員、低值易耗物品(菜刀、抹布等)。

業(yè)內(nèi)認為，將食堂托管出去可以減少投入，比如托管公司的員工工資就比委托單位的正式員工工資低不少;而托管公司在經(jīng)營食堂時，也能通過降低采購成本、減少浪費等方法，提高贏利水平。

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