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食堂廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理

1．著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，承包食堂費(fèi)用，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔，承包食堂哪家好，發(fā)型和發(fā)長(zhǎng)不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開(kāi)崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。

2．男工作人員嚴(yán)禁留長(zhǎng)頭發(fā)、胡子、長(zhǎng)指甲；女工作人員頭發(fā)能盤(pán)在工帽內(nèi)為宜，嚴(yán)禁留長(zhǎng)指甲及涂指甲油。

3．嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。

4．嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。

5．所有工作人員供餐時(shí)必須戴好口罩，需要用手接觸儀器及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。

食堂承包配送要求

學(xué)?；蚱髽I(yè)的采購(gòu)員到配送中心選購(gòu)好各類所需食品，經(jīng)驗(yàn)收后自運(yùn)或直接配送到企業(yè)或?qū)W校去。企業(yè)或?qū)W校每天所需的食品，如需去內(nèi)臟、去皮毛；青菜去老葉；瓜果去果皮；經(jīng)挑選加工后再進(jìn)行配送。客戶所需的各類食品，如青菜類會(huì)經(jīng)過(guò)浸泡洗切，單位承包食堂，瓜果類按客戶要求切成絲、片、粒、條、塊； 肉類經(jīng)過(guò)半成品加工冷藏包裝好送到各企事業(yè)單位。反正專業(yè)的食堂承包公司會(huì)以細(xì)致的服務(wù)盡量滿足客戶，讓客戶省卻許多的麻煩。

改善學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的建議

完善食堂競(jìng)爭(zhēng)及退出機(jī)制。隨著學(xué)校后勤服務(wù)的市場(chǎng)化，承包商之間及各個(gè)窗口之間的競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇。在學(xué)校的引導(dǎo)下合理競(jìng)爭(zhēng)，不斷提高運(yùn)營(yíng)水平和飯菜質(zhì)量。較為重要的是，競(jìng)爭(zhēng)的同時(shí)也要有退出機(jī)制，對(duì)于飯菜質(zhì)量一直上不去的窗口或承包商，合肥食堂承包，要與他們解除合同關(guān)系。在這種優(yōu)勝劣汰的機(jī)制下，想必學(xué)校食堂的飯菜質(zhì)量會(huì)不斷改善，得到廣大師生的廣泛認(rèn)可。

承包食堂費(fèi)用-合肥悅享(在線咨詢)-合肥食堂承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）位于合肥市新站區(qū)懷遠(yuǎn)路888號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前合肥悅享在賓館、餐飲中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。合肥悅享取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。合肥悅享全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。