改善學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的建議
加大外部監(jiān)督力度,建立多元化的監(jiān)督體系。由于信息不對(duì)稱問題嚴(yán)重,所以加大監(jiān)督尤為重要。建議成立專門的監(jiān)督部門,這個(gè)部門可以由學(xué)生會(huì)成立,定期對(duì)食堂飯菜的質(zhì)量進(jìn)行檢查,并將檢查結(jié)果予以通報(bào)。當(dāng)同學(xué)們發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生的問題時(shí),企業(yè)快餐承包,也可以及時(shí)向該部門舉報(bào)。對(duì)于飯菜質(zhì)量一直得到同學(xué)們認(rèn)可的窗口,給予公開表揚(yáng),或者是學(xué)校給予獎(jiǎng)勵(lì)。








食堂廚務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生管理
1.著裝儀表:工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外,還應(yīng)素雅,蕪湖餐飲承包,穿著大方。頭發(fā)要保持清潔,食堂餐飲承包哪里有,發(fā)型和發(fā)長不得影響工作和衛(wèi)生為標(biāo)準(zhǔn)。女性工作人員不可以化妝和佩戴首飾;工作服要保持清潔衛(wèi)生,勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應(yīng)及時(shí)換下工作服。
2.男工作人員嚴(yán)禁留長頭發(fā)、胡子、長指甲;女工作人員頭發(fā)能盤在工帽內(nèi)為宜,嚴(yán)禁留長指甲及涂指甲油。
3.嚴(yán)禁工作人員上班時(shí)間掏耳孔、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏,嚴(yán)禁隨地吐痰、亂拋垃圾。
4.嚴(yán)禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、襪或其它私人物品。
5.所有工作人員供餐時(shí)必須戴好口罩,需要用手接觸儀器及餐具時(shí)必須戴上一次性衛(wèi)生手套。


專業(yè)的食堂承包公司擁有自己無公害種殖基地就能從源頭上把控住菜品的質(zhì)量。
無公害種殖基地會(huì)為保障蔬菜品質(zhì),食堂餐飲承包多少錢,提供優(yōu)質(zhì)種子、農(nóng)1藥、化肥,聘請(qǐng)專家到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn),從播種、育苗、噴灌、施肥到收割實(shí)行全程控制。公司對(duì)基地蔬菜實(shí)行訂單收購,優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),在同等品質(zhì)條件下,享有絕1對(duì)競爭價(jià)格優(yōu)勢(shì)。這樣才能用更低的價(jià)格來讓用餐人員吃得健康放心。

