食堂承包公司員工須持衛(wèi)生防疫站健康證方可上崗，中式餐飲承包，并定期接受體檢。還得接受衛(wèi)生培訓(xùn)，保持個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。在食品衛(wèi)生控制中，原材料的清洗、廚房廚具的清潔工作、就餐環(huán)境的清潔工作也是非常重要的，也是經(jīng)常會(huì)忽略的問題，在這方面，專業(yè)的食堂承包公司在廚具、餐具等每用過后都進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，餐具衛(wèi)生管理，打飯的勺子、湯勺、鏟子不會(huì)直接放在臺(tái)面上，而是放置在干凈的桶內(nèi)或盆子里且必須有區(qū)域標(biāo)識(shí)。
食堂承包為您解決企業(yè)后勤問題
食堂承包從管理方式上就與傳統(tǒng)模式的職工食堂不同，它以一切食品符合飲食安全為尺度，在重衛(wèi)生、重品質(zhì)、重服務(wù)的前提下，推出具有色、香、味、形突出的營(yíng)養(yǎng)菜品，讓員工在看得見的環(huán)境下，放心的就餐。
食堂承包，多滋味餐飲的使命，它能為職工提供一個(gè)干凈舒適的就餐環(huán)境，讓你在良好的就餐服務(wù)、合理的就餐價(jià)格、豐富的菜式搭配中，享用可口的飯菜，六安餐飲承包，無形中給職工制定了一個(gè)合理的飲食結(jié)構(gòu)，讓他們?cè)谙硎苌攀尺^程中得到身體的健康。從而在改變膳食結(jié)構(gòu)中實(shí)現(xiàn)吸引人才，提高效率的目的。
食堂承包如何提高菜肴質(zhì)量？
原料質(zhì)地。質(zhì)地老，含淀粉多，企業(yè)快餐承包，纖維素含量高水分少的食物。如：土豆、藕、芋頭、山藥、菱角米等，一般適宜采用燒、煮、燜、炸等高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱的烹調(diào)方法；相反，質(zhì)地嫩，維生素含量高的新鮮蔬菜類，如菠菜、芹菜、韭菜等，一是放在后炒，二是放鹽的時(shí)間不宜過早，三是火大火猛，工廠餐飲承包價(jià)格，速炒速成，四是無論炒中還是炒后都不宜加蓋，以免葉類變黃，缺乏品相。
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