企業(yè)如何選擇一個好的工廠食堂承包商？
1、食堂承包公司的規(guī)模，對于大型企業(yè)，要求食堂承包公司規(guī)模相對也是比較大的，這樣才能夠滿足企業(yè)中大量員工的就餐。如果企業(yè)食堂承包公司的規(guī)模小，可能就沒辦法供應(yīng)足夠的餐點(diǎn)，滿足不了工人食堂提餐服務(wù)。
2、要看食堂的承包方是不是有比較好的運(yùn)營企業(yè)食堂的能力，如果承包方之前有運(yùn)營過企業(yè)或者是學(xué)校食堂的經(jīng)驗(yàn)是再好不過的，員工食堂承包公司，這樣就可以非?？斓纳鲜?。如果沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，也一定要選擇正規(guī)的、大型的食堂承包商。
如何做好學(xué)校食堂飯?zhí)贸邪?/p>
餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。同時餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認(rèn)為未達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時修訂。
食堂采購制度及存儲制度
1、嚴(yán)把采購的質(zhì)量關(guān)，合肥食堂承包，預(yù)防和杜絕病從口入，采購員不得采購霉變、蟲蛀、有毒、保質(zhì)期外或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。
2、大批采購主食或副食時要要求供貨單位（商）提供衛(wèi)生許可證及其它相關(guān)證1件，以便查驗(yàn)。
3、食堂的庫房要做到整齊清潔、分類存放、防鼠防潮。
食堂承包以后，企業(yè)、學(xué)校、事業(yè)單位等只需派食堂監(jiān)督員監(jiān)督食堂狀況，有任何不滿意或不能達(dá)到衛(wèi)生要求的地方，均可以要求食堂承包商限時整改，食堂承包價格，從而使食堂管理一步到位。專業(yè)的有實(shí)力的食堂承包商，食堂承包哪家好，一般都會有自己經(jīng)營或者合作經(jīng)營的養(yǎng)殖基地和種植基地，一般的中小型企業(yè)也會有長期合作的種植基地和養(yǎng)殖基地，減少了很的多中間環(huán)節(jié)及加工環(huán)節(jié)，保障的原材料的無污染、無化學(xué)有害藥物等，很好地切斷了食品安全經(jīng)常出現(xiàn)的源頭。
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