食堂托管公司需做到以下幾點(diǎn)保證食品安全：
不購(gòu)買變質(zhì)的食物和含有農(nóng)l藥殘毒的蔬菜，企事業(yè)單位食堂承包，采購(gòu)蔬菜、葷菜應(yīng)從正規(guī)的菜場(chǎng)購(gòu)買，專業(yè)食堂承包，蔬 菜應(yīng)選擇新鮮；
不準(zhǔn)購(gòu)買病、死的肉類及制品，禽類應(yīng)購(gòu)活體；
不得采購(gòu)化學(xué)色素及亞硝1酸鹽做食品添加劑；
不得采購(gòu)國(guó)家明令禁止的食品；
揀切、清洗前首先要檢查食品原料的質(zhì)量，食堂承包哪家好，食物均在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴(yán)禁使用過期食物，企業(yè)職工食堂承包，安徽食堂托管，不使用過期偽劣的食品和調(diào)味品；
禁止加工不符合衛(wèi)生要求的食品。
食堂托管安全管理
1、通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
2、電器發(fā)生故障要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發(fā)生事故。
3、使用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，工廠食堂托管價(jià)格，貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。
4、一定要謹(jǐn)記，單位食堂托管，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。
5、在使用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時(shí)，一定不要為了幫助啟動(dòng)或推動(dòng)就把手伸進(jìn)去，在使用過后一定要將電源切斷。
6、當(dāng)運(yùn)送物品或菜肴的時(shí)候，不要超過運(yùn)載，特別是徒手運(yùn)送的時(shí)候，這是因?yàn)閿?shù)量太多的話就難以保持平衡。
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