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食堂承包公司如何提升服務(wù)?

現(xiàn)場(chǎng)控制：

所謂的現(xiàn)場(chǎng)控制，就是指對(duì)正在進(jìn)行的食堂服務(wù)所實(shí)施的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，食堂承包多少錢，使其程序化、規(guī)范化，并對(duì)意外事件快速完善的處理。主要內(nèi)容有分別是：

(1)服務(wù)程序。

(2)上菜時(shí)機(jī)。上菜時(shí)機(jī)就需要根據(jù)菜肴的烹制時(shí)間、賓客的點(diǎn)餐先后順序、賓客用餐的速度，有節(jié)奏的上菜。

(3)人力控制。開餐期間，食堂承包公司，實(shí)行分區(qū)責(zé)任制，在固定區(qū)域服務(wù)。然而因?yàn)榭颓樽兓?，主管可以再次分工，做到員工的合理化運(yùn)作。

食堂菜品“創(chuàng)新”不可“任性”，要兼顧營(yíng)養(yǎng)

食堂是學(xué)生、職工就餐的場(chǎng)所，學(xué)生吃好了飯才有力氣投入學(xué)習(xí)，職工吃好了飯才有力氣投入工作，如果不保證其食堂飯菜的營(yíng)養(yǎng)健康又怎么能保證學(xué)生們的良好成長(zhǎng)，職工們的高1效工作呢？

食堂的確有其難處，合肥食堂承包，要兼顧價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)、口味、健康等等多方面的條件于一身，但縱然有諸多借口也不是其任意“創(chuàng)新”的借口。食堂不同于自家飯館，更不同于路邊小吃，哪有食堂承包，食堂要肩負(fù)其自己的責(zé)任，要給予學(xué)生和員工們家的感覺。只有食堂營(yíng)業(yè)者意識(shí)到自身的責(zé)任和義務(wù)，才可以保證其不再如此“創(chuàng)新”、不再如此“任性”。

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