高校食堂安全衛(wèi)生管理?xiàng)l例
從原料到成品實(shí)行“四不”：對腐爛變質(zhì)的食品食物等原料不購進(jìn)，哪里有單位食堂托管，保管員不予驗(yàn)收，廚師不；加工制作，服務(wù)員不出售。
食品、物品存放實(shí)行“四隔離”，生與熟食品隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物、藥物隔離，食物與天然水隔離。
熱食品要做到“三防”：防塵、防蠅、防污染。
餐具、用具實(shí)行一洗、二刷、三沖、四消毒，哪有食堂托管，出售食品用具化。
影響食堂滿意度的三大因素
1.飯菜質(zhì)量 - 經(jīng)調(diào)查，食堂托管公司有哪些，員工對飯菜的基本要求是口味大眾化、品種多樣化、價(jià)格要合理。這是基本的要求，合肥食堂托管，如果出現(xiàn)員工反映說：“菜太少了”、“怎么這么多油膩”、“味道要好一點(diǎn)咯”，諸如此類的問題，就要引起足夠的重視，加緊制定改善措施。
2.就餐環(huán)境 - 主要是指食堂環(huán)境干凈衛(wèi)生、工作人員的穿著配戴、就餐打飯是否擁擠。
3.服務(wù)質(zhì)量 - 主要指食堂工作人員的服務(wù)水平和態(tài)度。
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