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高校食堂安全衛(wèi)生管理條例

工作人員個人衛(wèi)生必須做到：勤洗手，阜陽食堂托管，勤剪手指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服被褥，勤換工作服。開餐前后要洗手，不用手抓食物，不用廢舊盒、袋饈食品出售，不隨地吐痰，操作時不吸煙，不面對他人或食品打噴嚏咳嗽，不用工作服或圍裙擦手擦臉，不穿工作服上廁所。

飲具衛(wèi)生：每餐工作前要檢查飯桶、菜盆、碗碟、夾子等炊（用）具是否處理干凈，食堂托管那家好，用畢要洗刷干凈，做到物歸原處。和面機、菜柜、餅柜、冷藏機等無霉?fàn)€臭味。

為什么要選擇飯?zhí)猛泄?，怎樣選擇食堂托管？

如果公司人數(shù)少，就幾個人，那你可以請人做飯，哪有食堂托管，或者叫快餐，而快餐比如會讓員工吃不好，但也沒必要去選擇專業(yè)食堂承包公司來做食堂，因為各種廚房廚具和管理人員的成本不適合。

而如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給專業(yè)膳食管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更專業(yè)，廚師更專業(yè)。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。

專業(yè)的食堂托管有八大優(yōu)勢，具體如下:

一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督

二、有效降低企業(yè)伙食成本

三、專業(yè)化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生

四、減輕人員管理之負擔(dān)

五、廚房管理專業(yè)化、提高企業(yè)專業(yè)化形象

六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)現(xiàn)金流量

八、競爭承包，大大提高員工伙食質(zhì)量

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