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學(xué)校食堂產(chǎn)生逆向選擇現(xiàn)象的原因分析

學(xué)校食堂存在逆向選擇問題，合肥食堂承包，與食堂的經(jīng)營(yíng)模式有很大的關(guān)系。食堂一般是對(duì)外招標(biāo)承包的，誰出的標(biāo)價(jià)高或有內(nèi)部關(guān)系，誰就會(huì)拿到經(jīng)營(yíng)權(quán)。受利益的驅(qū)動(dòng)，食堂承包公司，學(xué)校對(duì)經(jīng)營(yíng)權(quán)的分配一般只考慮承包費(fèi)的高低，很少顧及經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，是否守信，是否有經(jīng)營(yíng)能力等等。這樣一來，由于存在監(jiān)管的缺失，飯菜質(zhì)量，衛(wèi)生的等令人堪憂，找食堂承包，出現(xiàn)逆向選擇的問題也就不足為奇。

另外，學(xué)生在學(xué)校幾乎是弱勢(shì)群體，在校規(guī)校紀(jì)等各種規(guī)章度下，針對(duì)飯菜質(zhì)量等問題幾乎沒有任何發(fā)言權(quán)，企業(yè)食堂承包，只能被動(dòng)的接受，這也是逆向選擇現(xiàn)象存在的原因。

食堂管理需要注意安全問題

1.配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會(huì)使用。

2.按操作要求對(duì)通電設(shè)備進(jìn)行操作，需要定期檢查，維修。

3.通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。

4.對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定期檢查。

5.食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開，并表上明顯的標(biāo)志。

6.電器發(fā)生故障要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發(fā)生事故。

7.使用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。

合肥悅享(圖)、食堂承包公司、合肥食堂承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）是一家專業(yè)從事“食堂承包,食堂托管”的公司。自成立以來，我們堅(jiān)持以“誠(chéng)信為本，穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)”的方針，勇于參與市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)，使“悅享”品牌擁有良好口碑。我們堅(jiān)持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使合肥悅享在賓館、餐飲中贏得了眾的客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！