食堂管理需要注意安全問(wèn)題
1.配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會(huì)使用。
2.按操作要求對(duì)通電設(shè)備進(jìn)行操作，需要定期檢查，維修。
3.通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。
4.對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定期檢查。
5.食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開(kāi)，餐飲承包公司，并表上明顯的標(biāo)志。
6.電器發(fā)生故障要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發(fā)生事故。
7.使用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，食堂餐飲承包哪家好，不要圖快，貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。
改善學(xué)校食堂飯菜質(zhì)量的建議
加大對(duì)學(xué)生的補(bǔ)貼力度。由模型可以看出，飯菜質(zhì)量一般的窗口充斥食堂的局面與同學(xué)們的支付水平不高有很大的關(guān)系?？梢栽O(shè)想，假如同學(xué)們可以負(fù)擔(dān)得起價(jià)格水平較高的飯菜，那么質(zhì)量一般的窗口將會(huì)由于無(wú)人光顧而慢慢退出。所以可以加大對(duì)同學(xué)們的補(bǔ)貼力度，餐飲承包費(fèi)用，來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。
總之，只要堅(jiān)持后勤社會(huì)化改革方向，建立公平的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制和多位一體的監(jiān)管機(jī)制，加大政府政策的扶持力度，在保持公益化的前提下，逐步放寬餐飲企業(yè)進(jìn)入學(xué)校食堂的準(zhǔn)入條件，合肥餐飲承包，實(shí)行行政運(yùn)作與市場(chǎng)運(yùn)作相結(jié)合的結(jié)合，學(xué)校食堂的建設(shè)會(huì)越來(lái)越好，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)利益的雙豐收。
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