食堂承包的好處
1、食材統(tǒng)一采購(gòu)配送，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)配比，營(yíng)養(yǎng)豐富，保證食品新鮮、綠色、健康，口味佳。
2、餐具每日消毒，廚房每星期進(jìn)行消殺工作，從源頭控制食品健康。
3、一站式餐飲承包，從食堂承包到后期的運(yùn)營(yíng)管理，提供前期的餐飲解決方案、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)、專(zhuān)業(yè)餐飲設(shè)計(jì)、裝修公司、定制個(gè)性化用餐環(huán)境等一整套餐飲服務(wù)。
專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司是怎么對(duì)食堂的衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的呢？
廚房衛(wèi)生管理
廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，專(zhuān)業(yè)承包食堂公司，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，合肥食堂承包，防止再污染，中學(xué)食堂承包費(fèi)用，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，高校食堂承包，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。
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