食堂承包易遇到什么問題？
關(guān)于食堂承包問題，很多的公司或者朋友在咨詢時(shí)，經(jīng)常會(huì)問到這幾個(gè)問題：
食堂承包出去怎樣保障質(zhì)與量：
食堂承包商怎樣保障對(duì)就餐人員的服務(wù)；
食堂承包商以每餐低價(jià)格為員工提供膳食，那么經(jīng)營有什么盈利；
下面為大家回答以上三點(diǎn)問題.
答：企業(yè)把食堂承包出去后，飯?zhí)糜沙邪虂斫?jīng)營一直，由企業(yè)來監(jiān)督審核，必進(jìn)行不定期的抽查，食堂承包商對(duì)其工作人員進(jìn)行定期培訓(xùn)，就餐模式按企業(yè)要求提供固定餐就餐模式、半固定餐就餐模式、自由餐模式，菜譜品種多樣化，就餐人員可以根據(jù)自己口味選擇菜，飯量根據(jù)自己需求，吃到飽為止。
答：食堂承包之后，就餐工作人員為餐飲管理公司專業(yè)服務(wù)人員，他們經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)及有一定的服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，在工作期間，阜陽食堂承包，根據(jù)企業(yè)的要求、企業(yè)的規(guī)章制度進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，遵守企業(yè)的法定法規(guī)，企業(yè)、食堂承包商不定期對(duì)食堂服務(wù)工作人員進(jìn)行考察評(píng)估，并按規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)我們?cè)诠ぷ鞯攸c(diǎn)設(shè)有意見反饋箱，內(nèi)部食堂承包費(fèi)用，全部的就餐人員可以時(shí)時(shí)對(duì)工作人員的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督，單位食堂承包，并可以提出自己的相關(guān)意見，這樣服務(wù)的工作得到時(shí)時(shí)的監(jiān)督，并第1時(shí)間把問題反饋到相應(yīng)的管理部。
答：盈利模式主要是以一整套完整的連鎖服務(wù)來降低不必要的成本，在不影響品質(zhì)的基礎(chǔ)上減掉不必要的外請(qǐng)中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，并以優(yōu)勢(shì)的種養(yǎng)殖基地，減少了在自主經(jīng)營去導(dǎo)購時(shí)所產(chǎn)生的差價(jià)。
承包經(jīng)營食堂需要的資質(zhì)和文件
所需資質(zhì)
1、具備經(jīng)營能力的公司或私人；
2、擁有一定的經(jīng)營管理信譽(yù)；
3、承包期評(píng)估合格的原承包單位及個(gè)人；
4、通過ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。
所需文件
1、食堂承包投標(biāo)文件；
2、承包方擬定食堂承包經(jīng)營具體方案；
3、雙方簽訂食堂承包經(jīng)營協(xié)議（合同）。
嚴(yán)格來說，專業(yè)的食堂承包公司還會(huì)辦理“消防安全許可證”。按照規(guī)定，在開業(yè)之前，還需要向消防部門進(jìn)行消防申批，申領(lǐng)消防安全許可證，這需要在裝修的時(shí)候就向所在轄區(qū)申請(qǐng)。
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