食堂經(jīng)營(yíng)蔬菜配送環(huán)節(jié)至關(guān)重要
作為目前企事業(yè)單位都喜歡的食堂經(jīng)營(yíng)模式，食堂承包從一定意義上盤活了整個(gè)食堂的管理和經(jīng)營(yíng)，能夠讓企事業(yè)單位的食堂更順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。不過(guò)，在食堂被承包商承包之后，有一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于正常經(jīng)營(yíng)是至關(guān)重要的，那就是蔬菜配送，專業(yè)食堂承包中心，不少餐飲企業(yè)因?yàn)闆](méi)有很好的解決這個(gè)問(wèn)題，導(dǎo)致蔬菜不新鮮，嚴(yán)重影響了菜品的質(zhì)量，所以，院校食堂承包價(jià)格，選擇好的餐飲公司是非常有必要的。
食堂承包供應(yīng)商如何選擇
1、考察承包商承包公司的投資規(guī)模：工廠食堂承包一般就餐人數(shù)較多，所以選擇承包商的時(shí)候一定要慎重，院校食堂承包多少錢，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠參觀倒買合約的事件屢見(jiàn)不鮮。
2、查看公司的真實(shí)榮譽(yù)資質(zhì)：看公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，是否是合法正規(guī)的公司；
3、看公司是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑嚎疾煲患也惋嫻荆瑧?yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考察管理模式的實(shí)施效果，良好的管理模式可以確保食堂正常順利的運(yùn)營(yíng)；可以實(shí)地的考察一下公司合作的客戶，食堂進(jìn)展運(yùn)營(yíng)情況，以便更清楚的了解該公司；
4、看是否具備龐大的物流中心：因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，蚌埠食堂承包，利潤(rùn)從哪里來(lái)？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。
5、是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)：良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。
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