食堂承包餐飲企業(yè)管理的五常法則
管理法，它不僅對餐飲業(yè)，而且對各行各業(yè)也具有普遍的適用性。
五常法的要義是：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。
常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開，單位食堂承包商哪家好，將必需品的數量降低到低程度，并把它放在有一個方便的地方。
常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用短的時間可以取得物品并放好。
常清潔是：以視覺、安全管理和標準化為重點，維持透明度和視覺管理，包括利用創(chuàng)意，從而獲得堅持規(guī)范化的條件，學校食堂承包哪家比較好，提高辦事效率。
常自律是：創(chuàng)造一個具有良好氣氛的工作場所，維持地、自覺地執(zhí)行上述“四?！币?，工地食堂承包費用，養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習慣。
食堂承包商，應該如何開展食品安全把控？
首先食堂承包商應開展食品安全自身監(jiān)查管理，合肥食堂承包，在制度上著重對各個工序間關聯點的控制，突出各個工序間關聯點的制約關系。以食品安全保障責任書的形式，分別與供應商、監(jiān)控部、中心倉庫、各伙食單位建立食品安全保障責任關聯體系。
對食品保管領料、加工、銷售各環(huán)節(jié)，明確責任和處理權限，列出高額的獎罰措施和責任追究程序，使各個部門、各個環(huán)節(jié)認真履行驗收程序，把制約機制落在實處。
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