食堂承包的形式
方案一：固定餐形式
一、全托式承包：
貴公司（廠）責任：免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司（廠）按就餐人數每人每餐的餐標標準按月或半月（也可雙方協商而定結算時間）結算給我方。
承包方責任：我方按貴公司（廠）的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜，及負責廚房用水、電、燃油等，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
二、半托式承包：
貴公司（廠）方責任：免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。貴公司（廠）按就餐人數每人每餐的餐標標準按月或半月（也可雙方協商而定結算時間）結算給我方。
承包方責任：我方按貴公司（廠）的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
方案二：自由餐形式
一、全托式承包：
貴公司（廠）責任：免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司（廠）按就餐人數每人每餐的標準按月或半月結算給我方，或現金購飯卡消費，具體結算方式也可雙方協商而定。
承包方責任：我方按貴公司（廠）的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜，及負責廚房用水、電、燃油等，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
二、半托式承包：
貴公司（廠）方責任：免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。貴公司（廠）按就餐人數每人每餐的標準按月或半月結算給我方，或現金購飯卡消費，具體結算方式也可雙方協商而定。
承包方責任：我方按貴公司（廠）的餐標標準為員工、干部們提供相應的飯菜，及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
方案三：根據公司具體情況制定承包方式
公司方責任：提出經營要求、希望達成目標。
承包方責任：依照企業(yè)方要求，中式餐飲承包，作出詳細、可行性實施方案，不斷溝通達成共識。
食堂承包精細化管理的七個方面
一、戰(zhàn)略規(guī)劃。首先要明確自己的核心價值和在該行業(yè)中的核心競爭力，針對自己產品研發(fā)、上市以及餐廳顧客服務等諸多方面制定適合自己的精細化管理制度，以達到企業(yè)的戰(zhàn)略目標，更深層次的了解公司產品的生產線，確切的落實戰(zhàn)略層管理的精細化目標，更有助于企業(yè)從經驗型管理到分析型管理、精細化管理的有效轉變。
二、市場營銷。早就在1999年精細化營銷就已被人提出。它和通常所說的營銷一樣，都是“以客戶為中心”，但是精細化營銷的前提就是通過國際互聯網、電子媒介、電話訪問、郵寄等方式，建立客戶、銷售商資料庫。然后對其進行科學分析，精細化細分市場，找到購買概率高的顧客。然后制定出一套更有效的可操作性強的銷售推廣方案，同時為餐飲公司提供客戶、銷售商的服務。實現與客戶的面對面銷售，宣城餐飲承包，更注重項目實施的效果，幫助企業(yè)細分市場，不斷創(chuàng)造和提升客戶價值。
三、組織管理。現在市場經濟逐漸向全球化方向發(fā)展，餐飲承包多少錢，餐飲企業(yè)之間的競爭已經轉變?yōu)槁撁梭w之間的競爭?？梢詮囊韵聝蓚€方面來了解餐飲企業(yè)聯盟體之間的精細化組織管理，一方面，從聯盟體的生產、供應、銷售、人力、財力、物力等各個方面實現組織內部的精細化組織管理;另一方面，聯盟體組織間協同管理的精細化，是實現聯盟體整體精細化管理的重要保證。
四、客戶服務。俗話說顧客是上帝，企業(yè)要想提高管理體制，體現它的價值，就必須要讓客戶真正感受到關懷，感受到我們的真誠服務為客戶創(chuàng)造了他所需的價值?？蛻舴盏木毣?，主要體現在客戶滿意度、客戶現場服務、客戶的支持、主動服務、客戶忠誠度管理、客戶關懷等方面。
五、成本管理。現在餐飲企業(yè)都慢慢向虛擬、敏捷和互動的形態(tài)方向轉化，這就需要餐飲企業(yè)實現資金流、物流、工作流、信息流的高度統(tǒng)一和集成，這都可以通過精細化管理得以實現。餐飲公司通過應用管理精細化，可使得建立在信息化基礎上的管理制度與方法更加規(guī)范、客戶響應速度更快、管理流程更為合理化、信息透明公開度更高、組織內部各單元、跨組織之間的業(yè)務協調能力更為合理有效。
六、生產過程。所謂的生產過程精細化主要是餐飲公司生產車間、生產工藝的精細化。餐飲公司生產管理的一種境界和目標就是生產過程控制的管理的精細化，它主要反映了餐飲公司生產管理精細化的漸進性和過程性。通過生產過程的精細化有助于各個關鍵業(yè)務管理以及業(yè)務集成，從而有效的降低了運營成本，提高了運營效率，合理的促進了生產流程智能化、生產過程精細化。
七、關系哲學。關系哲學精細化管理的重要內容就是怎樣以人性化的手段處理好員工與員工、員工和顧客、人與人、組織與組織之間的關系。建立一個以人為本、全員參與的餐飲公司管理經營平臺是精細化管理中企業(yè)的首要前提條件，注重員工與員工、組織與公共關系、組織與組織之間實際溝通和互動。通過人才戰(zhàn)略、項目運作、客戶戰(zhàn)略等關系哲學層面的精細化管理，全方面的體現餐飲公司各種戰(zhàn)略。
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