學(xué)校食堂承包早餐如何搭配更有營(yíng)養(yǎng)
對(duì)于正常成年人來(lái)說(shuō),每天要攝入蛋白質(zhì)量為1.16g/(kg體重),也就是說(shuō)一個(gè)體重60kg的人,每日蛋白質(zhì)需要量約為70g,按照每100g雞蛋提供15g左右的蛋白質(zhì)來(lái)計(jì)算,找單位食堂承包,如果這些蛋白質(zhì)全部由雞蛋提供,就是460g雞蛋,將近9個(gè)雞蛋的量。如果你的飲食中富含蛋白質(zhì)的食物,如肉類、豆制品、奶類等豐富,一天1個(gè)雞蛋是可以的,如果不豐富,那么一天3個(gè)雞蛋也未嘗不可。
國(guó)人的主食為谷物,是熱能的主要來(lái)源,合肥食堂承包,應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同,而且經(jīng)過(guò)稻加工的食品雖然口味較好,但營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很多,因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配,并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少,可根據(jù)活動(dòng)量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過(guò)標(biāo)準(zhǔn),否則將引起體重超重。


食堂承包的具體服務(wù)范圍:
一.食堂策劃
廚房布局設(shè)計(jì):硬件配套規(guī)劃;人員合理配置策劃。
二.食材配送
以合理的市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為客戶配送自產(chǎn)、聯(lián)營(yíng)、代購(gòu)的大米、食用油、調(diào)料、瓜果蔬菜、肉類等。
三.食堂承包
客戶提供硬件設(shè)施,餐飲公司組織人力物力現(xiàn)場(chǎng)服務(wù);
客戶提供硬件及所有食材用料,餐飲組織人力現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。
四.食堂承包的整體解決方案
為食堂提供設(shè)施設(shè)備施工、安裝,單位食堂承包公司,主、副食品加工設(shè)備,冷凍、冷藏設(shè)備以及硬件環(huán)境裝飾裝修,食堂膳食承包。

