食堂托管的服務(wù)特點(diǎn)。一次性，餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，不論是到店用餐還是外送，一次就餐對(duì)應(yīng)著一次服務(wù)。當(dāng)本次就餐結(jié)束后，餐飲服務(wù)自然終止。食堂托管公司如何提高質(zhì)量？增加菜式的多樣化，合理搭配套餐，蔬菜，肉類，湯等都是很重要的。飯量要給足，很多人購買食堂托管商的套餐總是反映吃不飽之類的，所以在購買前要詢問食者胃口如何？因?yàn)榈赜虿煌?，口味也不同，如果是四川的人來購買，你給他一份甜食，他可能不會(huì)再光顧了。
廚房衛(wèi)生管理， 廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。成立消毒檢查小組。對(duì)各餐廳進(jìn)行不定期、不定時(shí)的檢查。（主要檢查有無消毒、有無消毒記錄）消的餐具的無污染、不否與雜物、混放）；各餐廳必須設(shè)置消毒間，并配備齊消毒工具，消毒間必須專人負(fù)責(zé)。標(biāo)上消毒人員姓名，消毒時(shí)間、記錄消毒餐具；各餐廳必須作到餐餐消毒，對(duì)周轉(zhuǎn)快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液隨用隨消毒。各餐廳必須按照正確的消毒方法和步驟進(jìn)行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用浸泡10-30分種消毒。用消毒去污、洗涮（用浸泡10-20分鐘）、凈水沖洗。
成立消毒檢查小組。對(duì)各餐廳進(jìn)行不定期、不定時(shí)的檢查。（主要檢查有無消毒、有無消毒記錄）消的餐具的無污染、不否與雜物、混放）；各餐廳必須設(shè)置消毒間，并配備齊消毒工具，消毒間必須專人負(fù)責(zé)。標(biāo)上消毒人員姓名，消毒時(shí)間、記錄消毒餐具；各餐廳必須作到餐餐消毒，對(duì)周轉(zhuǎn)快的餐具（如粥碗、筷子）用84消毒液隨用隨消毒。各餐廳必須按照正確的消毒方法和步驟進(jìn)行消毒。去污、洗涮、入消毒柜。用浸泡10-30分種消毒。用消毒去污、洗涮（用浸泡10-20分鐘）、凈水沖洗。各餐廳消的餐具必須干凈衛(wèi)生，無污垢，無油垢。6未經(jīng)消毒的餐具（如碗、盤、筷子、餐勺等）禁止使用，有不消毒使用者追究責(zé)任并給予處罰。在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、涂口紅等；工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房內(nèi)洗滌衣物。 保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時(shí)穿好工作服，戴好標(biāo)識(shí)牌、工帽、口罩，不得對(duì)食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動(dòng)作，不允許用勺直接嘗味。 員工有感冒等疾病時(shí)須休假，以免造成食物。餐飲行業(yè)提供的食堂托管服務(wù),能夠提早的制定好菜單,在這點(diǎn)上,食堂托管公司可以根據(jù)企業(yè)管理人員和員工的具體飲食就餐要求制定量身定制的菜單,讓企業(yè)的管理人員過目。這樣的準(zhǔn)備工作完全可以實(shí)現(xiàn)更為嚴(yán)格的管理。讓員工們吃到健康的、喜愛的飲食就餐。
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