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各餐廳無論采用物理或化學方法必須認真作好記錄、備案、注明消毒方法。各餐廳所有人員的工作服、工作帽一周必須消毒1至2次。各餐廳的大廳、操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每周一期消毒2次，遇有疫情每日必須餐餐消毒。洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。 下水道要每日進行清潔，清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。在現(xiàn)如今這一節(jié)奏快的社會現(xiàn)狀氣氛下，大部分人一日三餐都是會挑選中式快餐開展消費。以上班族為例子，就再切合但是了。大家經(jīng)?？梢钥吹剑刻煸缟隙际怯须S意在馬路邊的飯店買些早飯的上班族，目地便是為了更好地確保在企業(yè)的出勤，下午下班了就挑選就近原則的餐館就餐，也僅僅簡易的一份面、蓋飯這些，價錢還相對性較貴。

很多公司隨著人員的不斷擴大，越來越多的企業(yè)開始需要進行員工食堂托管，因為光憑借自己的那些食堂員工已經(jīng)不能滿足自己的需求了，找好的承包公司不僅可以解決員工就餐的問題，還能提高員工的食欲。用具清潔管理，餐廳都是按規(guī)定操作程序進行清潔消毒的，嚴格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度，凡沒有進行清洗、消毒的一律不準使用。廚師配備毛巾、抹布，保證一班一洗一消毒，專物，下班時將毛巾、抹布清洗凈，然后煮沸消毒，在太陽下干曬，保潔存放，下次再用。菜刀、菜板、案臺保證天天清洗消毒。食品容器用完后立即清洗，及時清除食品殘留物，而盛放直接入口食品的容器必須消毒后再用。食品衛(wèi)生管理，采購原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購買未經(jīng)有關(guān)部門檢驗的肉類，病死、或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過期變質(zhì)；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。 食品要做到生熟分開，以確保食品味美純正。

在現(xiàn)如今這一節(jié)奏快的社會現(xiàn)狀氣氛下，大部分人一日三餐都是會挑選中式快餐開展消費。以上班族為例子，就再切合但是了。大家經(jīng)?？梢钥吹剑刻煸缟隙际怯须S意在馬路邊的飯店買些早飯的上班族，目地便是為了更好地確保在企業(yè)的出勤，下午下班了就挑選就近原則的餐館就餐，也僅僅簡易的一份面、蓋飯這些，價錢還相對性較貴。