食堂托管的服務(wù)特點(diǎn)。一次性,餐飲服務(wù)只能一次使用,當(dāng)場(chǎng)享受,不論是到店用餐還是外送,一次就餐對(duì)應(yīng)著一次服務(wù)。當(dāng)本次就餐結(jié)束后,餐飲服務(wù)自然終止。食堂托管公司如何提高質(zhì)量?增加菜式的多樣化,合理搭配套餐,蔬菜,肉類(lèi),湯等都是很重要的。飯量要給足,很多人購(gòu)買(mǎi)食堂托管商的套餐總是反映吃不飽之類(lèi)的,所以在購(gòu)買(mǎi)前要詢(xún)問(wèn)食者胃口如何?因?yàn)榈赜虿煌?,口味也不同,如果是四川的人?lái)購(gòu)買(mǎi),你給他一份甜食,他可能不會(huì)再光顧了。






各餐廳無(wú)論采用物理或化學(xué)方法必須認(rèn)真作好記錄、備案、注明消毒方法。各餐廳所有人員的工作服、工作帽一周必須消毒1至2次。各餐廳的大廳、操作間、主副食為、毛菜間、消毒間、更衣室、平常每周一期消毒2次,遇有疫情每日必須餐餐消毒。在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長(zhǎng)指甲、涂口紅等;工作時(shí)間中嚴(yán)禁談笑打鬧、不得在廚房?jī)?nèi)洗滌衣物。 保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣,上班時(shí)穿好工作服,戴好標(biāo)識(shí)牌、工帽、口罩,不得對(duì)食品咳嗽、打噴嚏及其它不衛(wèi)生動(dòng)作,不允許用勺直接嘗味。 員工有感冒等疾病時(shí)須休假,以免造成食物。接下來(lái),要注意食材的加工。比如在加工的過(guò)程中,要堅(jiān)持煮透的原則,除此之外,還要注意生熟食品的分離。當(dāng)然,我們應(yīng)該注意食物儲(chǔ)存。例如,生的和熟的食物應(yīng)該分開(kāi)存放。此外,還要注意儲(chǔ)存環(huán)境是否衛(wèi)生干凈,及時(shí)清理干凈,檢查那些衛(wèi)生角落。