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【食堂承包】什么飲食誤解需要注意健康飲食

對(duì)于健康飲食的話題，你需要注意以下“雷區(qū)”：吃得太快。慢慢地吃是減肥的好方法。原因是食物進(jìn)入人體后，體內(nèi)的血糖會(huì)逐漸升高。當(dāng)它上升到一定水平時(shí)，專業(yè)食堂托管哪家好，大腦的胃會(huì)發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)?！梆I成瘦人一口氣”。在減肥過(guò)程中，不應(yīng)避免飲食習(xí)慣的突變，如飲食品種的突然減少或變化，飲食菜單的突然變化，飲食時(shí)間的突然變化等。這些行為不利于減肥計(jì)劃的進(jìn)展，高中食堂托管，很容易讓人覺(jué)得減肥很痛苦，導(dǎo)致放棄。

餐飲管理問(wèn)題

聘請(qǐng)業(yè)內(nèi)人才做員工培訓(xùn)師？教練是餐館里的人。從餐飲企業(yè)外部聘請(qǐng)講師，對(duì)高薪員工進(jìn)行內(nèi)部培訓(xùn)，也是一個(gè)很大的錯(cuò)誤。餐館里的教練是餐館里的人。比如，合肥食堂托管，當(dāng)?shù)匕灞磺謇淼臅r(shí)候，職工食堂托管，老板總覺(jué)得人們的地板被清理得很快，就讓培訓(xùn)師給員工做一次培訓(xùn)，但是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)師的培訓(xùn)，員工學(xué)不到或者做不到，所以后面的執(zhí)行很難管理。解決辦法是從食品企業(yè)內(nèi)部找到合適的人選。首先，他了解食品企業(yè)的情況，易于實(shí)施。第二，他為員工樹立榜樣，鼓勵(lì)員工積極穩(wěn)妥地工作。

食堂托管運(yùn)作流程及管理優(yōu)勢(shì)

餐具衛(wèi)生管理

a、供餐的飯勺，菜勺、湯勺清洗消毒后，使用時(shí)要擺放在盆內(nèi)，不能直接放在臺(tái)面上。

b、使用后的餐具要經(jīng)過(guò)洗潔精浸泡，初洗，清水再?zèng)_洗三次，消毒四個(gè)程序。

c、消毒后餐具使用前擺放整齊，用干凈紗布蓋好，保持清潔。

倉(cāng)庫(kù)管理

a、大米油類、配料、調(diào)料等等與用具分類存放，擺放整齊，標(biāo)志明確。

b、倉(cāng)庫(kù)地面、墻面天花、保持干凈無(wú)灰塵、干燥、物品整潔統(tǒng)一。

c、每天必須查看，清理過(guò)期食品，報(bào)廢物品。

d、嚴(yán)格做好防蟲、防鼠、防潮、等工作。

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